La viticulture
Nous n’utilisons aucun désherbant chimique, le désherbage est totalement mécanique et manuel.

L’enherbement un rang sur deux à l’aide de légumineuses et de céréales
permet de protéger les vignes du soleil, de maintenir une certaine
hygrométrie dans les rangs et une bonne vitalité de la microflore.

Ceci crée en outre les conditions idéales à la pénétration des insectes
auxiliaires dans les rangées de vigne.

Les racines des légumineuses
Contiennent enfin des nodules fixant
l’azote, favorisant la formation d’humus.

Nous obtenons ainsi